Turkse Ontbijt Amsterdam Oost

In de Turkse traditie is het aannemen van een kopje koffie een eerbetoon aan de aanbieder ervan. Vandaar het Turkse spreekwoord ‘Ik heb zijn koffie gedronken’. Dit staat voor een expressie van respect en acceptatie. Samen een kopje koffie drinken impliceert – buiten het drinken zelf – vrede, vriendschap, liefde en respect. Met dit doel organiseerden Platform 400 jaar, Stichting Waterval en Stichting Camellia op donderdag 21 juni een Turks ontbijt voor 100 buurtbewoners in het restaurant van het Stadsdeelkantoor. De belangstelling was dusdanig groot, dat er een reservelijst aangelegd werd.

Thijs Reuten opende namens het Stadsdeel het feestelijke ontbijt: “Er zijn al 400 jaar diplomatieke betrekkingen tussen Nederland en Turkije. Als je zo’n lange band met elkaar hebt, dan deel je in vriendschap veel met elkaar. Als vrienden bespreek je dingen, waardoor je een stap verder komt. Er zijn veel relaties tussen ondernemers, maar ook tussen andere mensen. Je probeert elkaar te begrijpen. Je hoeft niet te worden als de ander, maar je ziet de wereld door de ogen van de ander. Het ontbijt (kahvalti) is een belangrijk ontmoetingspunt in de Turkse cultuur. Samen eten en uitwisselen. Op Amsterdam.nl is veel te lezen over 400 jaar diplomatieke betrekkingen met Turkije. Het gaat er om wat je er samen van maakt, om begrip en wederzijds respect. Op naar de 500 jaar!”

Fikri Calkin, voorzitter van Stichting Waterval vertelde: “Als je drie Turken bij elkaar zet, dan wordt er of een stichting opgericht of een onderneming gestart. Stichting Waterval organiseert bijvoorbeeld ‘Bezoek je buren’. Er zijn circa 50 lokale partners en stichtingen, in 80 gemeentes worden activiteiten georganiseerd en duizenden mensen worden zodoende bereikt.”

Het ontbijt (kahvalti) waar de honderd aanwezigen van konden genieten, bestond uit vers brood gevuld met kaas of olijven, witte kaas, eieren, tomaat, komkommer, groene pepers, honing, jam, watermeloen en nog veel meer.